將辣椒切成兩段，於在米缸裡，就不會生蟲，原有的蟲也會逃去，約十公斤米可放五條辣椒。

電鍋煮飯後，按每五杯的米，加入二湯匙的沙拉油，一小匙鹽，並用厚布沾濕圍覆在鍋蓋上，      不但省電，且煮出來的飯味道更香。

飯如果燒焦了，可將一杯水連同杯子一同放入鍋中，水可減除燒焦的糊味；如果是其它的菜食      燒焦了，立即把鍋蓋在水中沖洗一下後，以濕蓋子蓋住鍋子，也可消除焦味。

炒青菜時，除了猛火快炒外，多放一些沙拉油，並分數次灑上少許清水，立即加蓋燜約8- 10秒       ，炒出來的菜特別可口。

炒菜時如果油容易濺出，可在油燒熱後放少計鹽，再加入蔬菜，就不會濺出。

若要將牛排煎成漂亮的茶色，可在將完成前，在肉汁中加一點糖，肉塊便很容易焦，而成漂亮      的茶色，比餐館所做的毫不遜色。

用醬油烹調食物時，煮熟的時間不要過久，以免醬油特有的香味損失，最好在接近煮熟時再加      入醬油，同煮一小段時間起鍋。若能加上少許的酒則香味更佳。

豬腸豬肚洗起來很麻煩，可以用含百分之二的小蘇打水及溫水，熱水 反覆沖洗、浸泡，污垢和      臭味就會去盡。

生魚如有淤泥味 ，可放入濃鹽水中浸泡，泥味即可去除。

製作蛋糕後，剩下的蛋黃不易保存，可以盛在裝水碗中 ，置於水箱，表面便不會結成硬膜。

凝固的蜂蜜，連瓶 浸在熱水中，便可溶化。